vegan

σερβιρισμένο χορτοφαγικό μπέργκερ με μπιφτέκι παντζαριού

Vegan Burger με μπιφτέκι παντζαριού

To vegan burger με μπιφτέκι παντζαριού, το πρωτοδοκίμασα στην Βουδαπέστη, τον Μάιο του 2018. Το όνομα του μαγαζιού ήταν Vegan Steet Food Garden. Ήταν μια καντίνα σε ένα όμορφο κήπο που παρασκεύαζε μόνο vegan εδέσματα. Αν και μίλησα με τον chef του μαγαζιού, για τα μυστικά της παρασκευής του, εδώ στο blog, σας το παρουσιάζω σε μια δική μου εκδοχή. Ελπίζω να σας αρέσει!!

σερβιρισμένος χορτοφαγικός γύρος μανιταριών

Γύρος μανιταριών

Ο γύρος μανιταριών αποτελεί μια πολύ καλή λύση, για όσους επιθυμούν να έχουν στην διατροφή τους το παραδοσιακό «πιάτο» του γύρου, σε μια όμως χορτοφαγική επιλογή. Ο γύρος μανιταριών αποτελεί μια εύκολη χορτοφαγική συνταγή, με ελάχιστες θερμίδες και μηδενικό κορεσμένο λίπος.

Πίτσα με ζύμη γλυκοπατάτας

Η περιέργεια για κάποια υλικά τα οποία δεν είχα δοκιμάσει ποτέ, αποτελεί πάντα ένα ωραίο ταξίδι. Έτσι ξεκίνησε και η ιδέα της πίτσας με ζύμη γλυκοπατάτας. Ένα υλικό που έχει γίνει γνωστό τα τελευταία χρόνια στην χώρα μας. Δεν λέω η πατάτα είναι εξαιρετική, αλλά η δοκιμή με την γλυκοπατάτα ήταν το κάτι άλλο. Την πίτσα με ζύμη γλυκοπατάτας, την προτιμώ με μπαχάρι και ψιλοκομμένα λαχανικά όπως το κρεμμύδι, πιπεριές κτλ.

σερβιρισμένη χορτόσουπα με κόκκινες φακές

Χορτόσουπα με κόκκινες φακές

Οι θερμοκρασίες σταδιακά πέφτουν και η σκέψη μου πάει σε μια ζεστή σούπα στο σπίτι. Τόσο για να ζεσταθώ όσο και ταυτόχρονα να προσλάβω όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά έτσι ώστε να ενισχύσω το ανοσοποιητικό μου.